作为秋天味道的代表，脑海中首先会浮现出的是什么呢？本文为大家介绍食在日本之秋天的味道。
食欲之秋！因何而起？
漫长的酷暑终结，终于迎来了这个能舒适度过的季节。在日本生活中，秋天被称作“收获之秋”，是一个品尝新米滋味的季节。另外，随着许许多多的水果，菌类，富含脂肪的秋天的鱼等的收获，也是一个美食的季节。另外同时也被称作“食欲之秋”。日本在这个季节开始气温骤降，人们为了保温，要比在炎热季节里代谢旺盛，更加需要能量，食欲也会增加。 mS*`]gG此资料来源于：和风 日语 http://www.jpwind.com jbYYrPS
秋季日本美食的代表
松茸
“香喷喷的松茸，味美至极”，日本人喜欢他的香味，将之作为秋天味道的代表。活用了松茸香气的松茸饭，松茸清汤，陶壶炖菜等食物非常受欢迎。
秋刀鱼 )iTiNbO此资料来源于：和 风 日 语 http://www.jpwind.com T[=dx8&$
秋天味道的代表鱼类。汉字写作“在秋天捕获像刀一样的鱼(秋刀鱼)”特别是那些随着太平洋南下而变瘦，在日本东北的气仙沼市吸收水分充分滋养的秋刀鱼，鱼脂恰到好处的好吃。
秋鲑
鲑鱼从9~11月开始逆流而上，日本把主要滞留在东北・北海道沿岸的鲑鱼称作为秋鲑。鲑鱼诞生于在河流中，在大海里生活3~4年，然后为了在诞生的河流中产卵又返回河川。这样的有子鲑鱼满载脂肪非常美味，秋鲑和鱼子饭制成的饭被称作“鱼子鲑鱼饭”。
栗子 r~apoxCx此资料来源于：和风 日语 http://www.jpwind.com l]q_56Av
连壳蒸或者爆炒，吃的时候去壳。除了可以当做零嘴外，也可用于栗子饭，金团，甘露煮等等料理中。
番薯
为了享受松软热乎的感觉，可以用篝火或者热石烘烤后吃，也可被用作番薯饭，油炸红薯，红薯茶巾等的甜点中，都非常受欢迎。九州的鹿儿岛及四国地区等产地的番薯非常有名。
柿子 (=W|szhc此资料来源于：和风 日语 http://www.jpwind.com PhZLOmA(
这个季节里，各处各地的家庭庭院里都收获了不少柿子，当水果吃掉，做成柿子干吃掉。将柿子捣烂与肉搅拌，可以做成各种各样的料理。在西日本常见的富有柿就很有名。
地域不同有许多各异的秋的味道。大家脑海中的秋季味道是什么呢？因人而异，大概秋天的味道也会感受不一吧。
