日本寿司作为日本饮食文化的一大特色，在吃法上也十分的讲究。
■寿司饭不能蘸酱油
日本生活中，吃寿司的工具没有太严格的限制，用手或者筷子都可以。但是有一点需要注意，那就是寿司饭坚决不能蘸着酱油吃，这样的吃法有违礼节，而且酱油还会影响寿司本身的味道。 wf4D5-b此资料来源于：和风日语 http://www.jpwind.com #n'.mu_Y
■军舰卷的正确吃法
比较推荐的方法有两种，其一是垂滴酱油后吃，其二就是请寿司厨师使用刷子涂抹酱油后吃，错误的方法则是使用醋姜替代刷子涂抹酱油，这种做法在礼节上是不正确的。
■吃寿司时坐席的上座在哪个位置
基本上，寿司店的最上座是在店主人的正对面，因为这个位置便于与店家或者寿司厨师交流，因此如果带着贵宾去吃寿司，最好将这个座位让给对方。 RyND]#i@此资料来源于：和风 日语 http://www.jpwind.com +m3nK@#`
■点寿司的顺序
点寿司的顺序也是很有讲究的，原则上先后顺序大体如下1.比较清淡的白肉以及鲜味十足贝类2.味道浓厚且有光泽的鱼类以及金枪鱼3.比较甘甜的鳗鱼以及煎蛋卷当然，上述的先后顺序只是原则上的规定，并非绝对，但是有一种寿司必须放在最后点，那就是“卷寿司”，这属于硬性规定，如果在最后感觉没吃饱的的话，就可以点一些卷寿司。
此外，该资深人士还表示，除了上述的规矩礼节外，还有一些其他的细节需要引起注意，比如“不能只点自己喜欢的寿司”、“寿司厨师做好寿司后不能长时间放置，而应该立即吃掉”、“进寿司店前最好不要喷太浓的香水”、“最好不要在店里随意拍照”等等。
