在日本，烤肉是非常有人气的外食，通常周末的时候公司的酒会，一家人的休闲餐，朋友之间的聚会都会在烤肉店里面举行。值得一提的是，由于日本人的食量较小，通常烤肉店会出台“自助烤肉”的价位，以东京都为例一般价位会在2980-3980日元不等。
人流量较多，生意较火，非常盈利。但是对我们中国的留学生而言，通常都会满抱而归。绝对会把自己的成本吃回去，并不是因为我们能吃这个主要原因，还有一点就是真的非常美味，下面我们来数一下主要的人气肉类。
1.ホルモン(内脏)，口感圆滑且非常有嚼头 mS*`]gG此资料来源于：和风 日语 http://www.jpwind.com jbYYrPS
2.牛タン(牛舌)，香而可口，且无异味
3.豚カルビ(五花猪肉)，肥而不腻，肉感十足
4.牛定，与胡椒柠檬汁搭配，口味极佳
日本的烤肉之所以好吃 )iTiNbO此资料来源于：和 风 日 语 http://www.jpwind.com T[=dx8&$
主要有三大原因：
一是肉质好，很多烤肉店采用的都是神户和佐贺县的黑和牛，味道没有一点膻味，吃起来又嫩又滑，特别香。
二是日本烤肉店的酱料好吃，无论你烤蔬菜还是海鲜，只要沾上美味的酱料，那一切都变得完美了。
三是其烤肉店自己调配的腌渍方式，各家都有各自独家秘方，代表的都是一家烤肉店对美食的态度! r~apoxCx此资料来源于：和风 日语 http://www.jpwind.com l]q_56Av
其实，日式烤肉的秘诀除了跟肉有关以外，烤肉用的炭是关键。日本的和歌山县，不光是日本蜜桔、柿子和青梅的最大产地，也是世界上最最优质的烧烤木炭——备长炭的原产地。这种炭是日式串烧店、烤肉店、烧鳗鱼店等料理界的厨师长公认最适合烹制烧烤菜式的木炭。
高级的肉类配上专属的烤肉木炭，造就出了日本烤肉独特的美味，不论韩国的烤肉有多么的盛行，日式的烤肉都以自己的方式存活在人们的生活水平之中，并且享有着很高的评价。炎炎的夏季，一周的辛劳过后，绝品的美食配上一杯冰凉的啤酒，生活本该如此。
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