对于普通老百姓来说，一杯水要价800日元（约人民币50元）想必大多都难以接受，前段时间，日本一对夫妇就遭遇了这样的事情，他们在一家意大利高级料理店就餐，尽管没有点水，但是最终结账是却被多收了800日元的水费。
这对夫妻把自己的经历发表在博客后，却引发了该料理店厨师长川越达也的反驳，川越表示，800日元的水费根本不算贵，许多的高级料理店的水费甚至达到了1杯1500日元以上，同时，川越还强调，年收入在300至400万日元（约人民币18万至24万元）的人最好不要去高级料理店消费。 ^:iDg9此资料来源于：和风 日语 http://www.jpwind.com * wpsST
众所周知，一般的大众饮食店喝水都是免费的，所以，引发该问题的根本就是高级料理店没有标注“喝水需要单收费”这一提示，对于偶尔去高级料理店就餐的普通人来说理所当然会感到不解。
那么其他一些高级料理店是否同样存在天价水费的情况呢？通过走访调查发现，实际情况正如川越所说那样，比如日本新大谷酒店的意式餐厅“MARE DI OTANI”供应的有着水中唐培里侬之称的瓶装水“Chateldon”，每瓶（750ml）售价达到了2310日元；东京柏悦酒店内的高级餐厅餐厅“PeakLounge”供应的750ml瓶装水“evian”售价为1700日元等等。
也就是说，高级料理店提供的水的价格不仅仅包含水本身的价值，还包含料理店的服务、环境氛围等附加价值。而普通老百姓与有钱人的价值观也存在不同，对于普通老百姓来说，去一家普通餐馆花上几百日元就能吃上一顿美餐，还能有免费的水喝；而有钱人更注重服务与环境的享受，即便是上千日元的一杯水，他们也愿意买单。由此看来，前面那位川越厨师长的“300至400日元的人别去高级料理店”的说法还是很合乎道理的。
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